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养生小课堂发散风热药：辛以发散，凉可祛热——药食同源中药系列之二

admin2年前 (2025-02-05)皮肤科172

来源：咸宁日报

陈君

咸宁麻塘中医医院主治医师

药食同源中药系列的第二期为大家带来的是发散风热药：薄荷、桑叶、菊花、葛根、淡豆豉和粉葛。

本类药物性味多属性味辛凉，发汗解表作用比较和缓，辛以发散，凉可祛热，故以发散风热为主要作用。主要用于外感风热所致的发热、微恶风寒、咽干口渴、头痛目赤等症。

1．薄荷

本品为唇形科植物薄荷的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。我国南北均产，尤以江苏产者为佳。

薄荷用于风热感冒、温病初起。本品清轻凉散，为疏散风热常用之品；用于头痛目赤，咽喉肿痛，本品轻扬升浮、芳香通窍，善于疏散上焦风热，清头目，利咽喉。用于麻疹不透，风疹瘙痒；用于肝郁气滞，胸闷胁痛，本品兼入肝经，能疏肝解郁；此外本品芳香辟秽，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气所致痧胀腹痛吐泻等症。

【炮制】除去老茎及杂质，略喷清水，稍润，切短段，及时低温干燥。

【性味与归经】辛，凉。入肺、肝经。

【功效】疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝解郁，辟秽。

【用法用量】煎服，3～6g，入煎剂宜后下。

【使用注意】本品芳香辛散，发汗耗气，故体虚多汗者，不宜使用。

2．桑叶

本品为桑科落叶乔木植物桑树的叶。初霜后采收，除去杂质，晒干，生用或制用。

桑叶用于风热感冒，头痛咳嗽，本品长于凉散风热，又能清肺止咳；用于肺热燥咳，本品清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺，干咳少痰；用于肝阳眩晕，目赤昏花，本品苦寒，兼入肝经，有平降肝阳之效，故可用治肝阳上亢，头痛眩晕。桑叶既能疏散风热，又能清泻肝火，益阴凉血明目，故可用于肝经风热、肝火上攻所致的目赤羞明，涩痛多泪等症。此外本品甘寒，尚能凉血止血，还可以用于治血热妄行吐血、衄血之证。

【炮制】除去杂质，搓碎，去柄，筛去灰屑。

【性味与归经】味苦、甘，性寒。入肺、肝经。

【功效】疏散风热，清肺润燥，清肝明目。

【用法用量】煎服，5～10克。外用煎水洗眼。

3．菊花

本品为菊科植物菊的干燥头状花序。9～11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。药材按产地和加工方法不同，分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊。

菊花用于风热感冒、发热头痛，本品体轻达表，气清上浮，微寒清热，长于疏散风热，故常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症；用于目赤昏花，本品功善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛；用于眩晕惊风，本品性寒入肝经，能清热平肝，用治肝阳上亢，头痛眩晕；用于疗疮肿毒，本品甘寒益阴，清热解非，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒。

【性味与归经】味苦、甘、辛，性微寒。入肺、肝经。

【功效】疏散风热，平肝明目，清热解毒。

【用法用量】内服：煎汤，10～15克；泡茶或入丸、散。疏散风热多用杭菊，平肝明目多用滁菊。

4．葛根

本品为豆科植物野葛的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。

葛根用于外感表证。本品甘辛性凉，轻扬升散，入脾胃经，而有发汗解表、解肌退热之功，故可用治外感表证，邪郁化热，发热重，恶寒轻，头痛鼻干，口微渴苔薄黄之证。用于麻疹不透，本品有发表散邪，解肌退热，透发麻疹之功，故可用治麻疹初起，表邪外束，疹出不畅。用于热病口渴，阴虚消渴，本品甘凉，于清热之中，又能鼓舞胃气上升，而有生津止渴之功。用于热泄热痢，脾虚泄泻，本品既能清透邪热，又能升发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而奏止泻止痢之效。

【炮制】除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。

【性味与归经】味甘、辛，性凉。入脾、胃、肺经。

【功效】解肌退热，生津止渴，透发麻疹，升阳止泻。

【用法用量】煎服，10－15克，退热生津宜生用，升阳止泻宜煨用。

5．淡豆豉

本品为豆科植物大豆的干燥成熟种子（黑豆）的发酵加工品。

淡豆豉用于感冒头痛，本品辛散轻浮，能疏散表邪，且发汗解表之力颇为平稳，无论风寒风热表证皆可应用。用于胸中烦闷，虚烦不眠。

【炮制】取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g 中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。

【性味与归经】味苦、辛，性凉。入肺、胃经。

【功效】解表，除烦，宣发郁热。

【用法用量】煎汤，10－15克。

6．粉葛