不知道该吃什么？对糖尿病有益的八种食物值得尝试

饮食疗法是糖尿病的基本治疗，已经被众多糖尿病友普遍接受。但从业的这十几年，通过与无数糖友的交流，稳糖君发现很多病友在饮食疗法上依然存在很多困惑，不知道究竟应该吃什么食物，其中一些吃错的食物在很大程度上对病情控制以及生活质量造成了不良影响。稳糖君总结了八种对糖尿病有益的食物，希望能对广大糖友有所帮助。

一、苦瓜：

苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能，是夏天餐桌上的常见之菜且物美价廉，炒、拌、盐渍均可。苦瓜中的苦瓜皂甙有非常明显的降血糖作用，不仅有类胰岛素样作用，堪称植物胰岛素，而且有刺激胰岛素释放的功能。据临床观察，用苦瓜皂甙制剂给Ⅱ型糖尿病病人口服治疗，其降血糖总有效率可达到78.3%。经常使用苦瓜对糖尿病患者是非常有好处。

二、黑木耳

黑木耳是营养价值丰富的菌种，具有低糖、低热量、多纤维的特点，非常适合糖尿病患者食用。其含有木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果；丰富的铁元素，具有补气养血的功效，可以防治缺铁性贫血；丰富的维生素可以预防血液凝固，具有抗血栓的作用，起到降压，降低胆固醇的作用，对预防心脑血管疾病及动脉血管硬化都是十分有益的，同时还具有防癌抗癌的功效。

糖尿病患者本身免疫力低下，血液粘稠度高，大多同时伴有血压、血脂的升高，心脑血管疾病发生的风险也较高，适量吃木耳是对身体有益的。

三、洋葱

洋葱是糖尿病患者可选择的一种非常不错的食物，洋葱中含有的热卡并不高，主要含有纤维素、维生素等营养物质，不会引起血糖升高。洋葱当中还含有前列腺素a，能够降低外周血管阻力，降低血粘度，帮助糖尿病人调整血压，提神醒脑缓解心血管类疾病。此外洋葱还能帮助糖尿病患者清除体内的氧自由基，增强新陈代谢的能力，抗衰老，预防骨质疏松，提高抵抗力。遵于低盐、低糖、低脂的饮食原则，推荐洋葱的使用方法为凉拌，尽量降低油脂类物质的摄入。

四、南瓜

南瓜是一种健康的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等矿物质，是低能量(每100克含22千卡热量)、高纤维、多维生素和矿物质的健康食品，其中丰富的膳食纤维能够让身体吸收糖类的效率降低，身体吸收速度减慢，对延缓升糖速度有一定的帮助，糖尿病患者也可以适量食用。但南瓜的升糖指数为75，属于较高血糖指数食物，尤其是老南瓜的含糖量更高。所以糖尿病患者要尽量选择嫩的南瓜来吃，这样的南瓜普遍含糖量较少。同时烹调的方式最好选用蒸的方法，避免血糖升高的危险。建议在食用南瓜时把握进食量，用于替代部分主食，例如糖尿病患者每进食100克南瓜就减去15克主食，每周进食2-3 次，每次100-200克是切实可行的。

五、紫菜

紫菜属于海产品，含有一定的蛋白和植物粗纤维和丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，而脂肪和碳水化合物的含量相对较少，因此食用后不会给身体提供过多的热有，属于低糖食品，不会对血糖造成大幅度的波动。并且其中的紫菜多糖能显著降低血糖，糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖，一般用紫菜做汤、羹。

六、魔芋

魔芋是一种低糖，低热量，富含高纤维的食物，肠道排泄比较缓慢，可以延缓葡萄糖的吸收，有效的降低餐后血糖的升高，而且它的吸水性比较强，可以增加饱腹感，糖尿病人食用魔芋之后，可以减轻饥饿感，达到减轻体重的作用，且在魔芋中含有一种葡萄甘露聚糖物质，这种营养物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。建议魔芋可当做主食食用，采用蒸煮的烹饪方式，如果糖尿病患者把血糖控制在医生所要求的范围之内，是可以每天适量吃魔芋的，但要注意食用魔芋后要严格监测血糖，根据血糖调整进食量。

七、麦麸

麦麸就是小麦加工时脱下的麸皮，可能会有些难以下咽但其中维生素含量特别丰富，而且含有一定的粗纤维，糖尿病患者不同程度的存在维生素缺乏以及便秘的情况，所以适当的吃麦麸可以有效的改善糖尿病患者体内维生素的缺乏以及改善胃肠的动力，对治疗便秘也有一定的作用。且麦麸味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，也可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。如果觉得麦麸实在难以下咽，可以和米饭一起做成杂粮米饭吃，也可以掺到馒头当中做成杂粮馒头吃或者将麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，作为糖尿病病人正餐或加餐食品。

八、猪胰

猪胰性平，对糖尿病人能够起到增强体质以及补充营养的作用，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。

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